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| ショートケーキについて・・・ |
ふわふわのスポンジケーキと生クリームとイチゴを使ったショーとケーキは
日本の中では代表的な洋菓子といえるのではないでしょうか。
名前の由来は不明なのですが、本来ですと「ショート」なので「さくさくした」と
意味になるのですが、ショートケーキは決してさくさくは、してないですよね(--ゞ
フランスより帰ってきたお菓子職人が昭和１１年に売り始めたようです。
日本人の口にあうように、柔らかくしっとりとしたケーキに生クリームの
組み合わせになって、飾りとしては形が可愛く生クリームとほどよく合う
甘ずっぱいイチゴをのせるようになったようです。 誕生日やクリスマス、
様々な場面で登場するショートケーキですが、本当の名前の由来は
何なのでしょうか。。気になるところです。 知っている方がいましたら
是非是非、ご連絡を。。。。。。。m(__)m
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| スイートポテトについて・・・ |
明治の初め頃、今までとは違う西洋菓子が入ってきましたが、その当時の
日本人の職人たちは、さつまいもを使えばきっと美味しいお菓子が作れるに
違いないと考えて、様々な思考をこらしたようです。 まず、いもをほぐして
更に甘みが増すように、砂糖を加えて、バターに卵、少々の洋酒を入れて
練り上げたところ、このスイートポテトが出来上がったようです。
これは、日本の餡の要領から得た要領のようで、形はどうするかとなって
むいた後の、皮に詰めてみたようです。 日本人の魂がこもっているようです☆
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| ようかんについて・・・ |
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| 団子について・・・ |
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| まんじゅうについて・・・ |
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| おしるこについて・・・ |
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| どら焼きについて・・・ |
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| せんべいについて・・・ |
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| 最中について・・・ |
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| ぼた餅について・・・ |
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| 柏餅について・・・ |
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| 大福餅について・・・ |
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| きんとんについて・・・ |
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| おこしについて・・・ |
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| らくがんについて・・・ |
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